Pentole.Perline

DOSI: 👧👧👧👧 DIFFICOLTA: ♥♡♡♡ TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI TEMPO DI COTTURA: 1 ORA   INGREDIENTI 1verza da 1 kg 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco olio exravergine di oliva q.b. sale, pepe  Preparazione Capate, lavate e tagliate a strisce la verza.     Fate imbiondire la cipolla dopo averla affettata in un tegame insieme all'olio. Appena si sarà imbiondita mettete la verza e coprite con un coperchio, e fatela appassire a fuoco lento.   Quando si saranno appassite, mettete il vino e sempre coperte, continuate la cottura. Aggiungere il sale e il pepe. Di tanto in tanto controllate se hanno bisogno di essere rintegrate di liquidi, in tal caso aggiungete del brodo vegetale ( a me di solito non serve perchè la faccio cuocere piano piano).   La verza è cotta quando risulterà tenera, ma fate evaporare tutta l'acqua, nel caso alzate la fiamma.  

DOSI: 👧👧👧👧 DIFFICOLTA': ♥♡♡♡ INGREDIENTI 250 gr di farina 2 cucchiai di zucchero a velo 2 uova 1 cucchiaio abbondante di Brandy 30 gr di burro ammorbidita zucchero a velo per spolverare sopra le frappe olio di semi di arachidi sale PREPARAZIONE   Setacciate la farinainsieme con lo zucchero e  al sale in una ciotola, formate una fontana e al centro mettete le uova leggermente sbattute, il burro ammorbidito e il Brandy.  Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio e sodo.   Coprite e fate riposare per 30 minuti.   Stendete l'impasto su un piano da lavoro e  date alle frappe la classica forma.     Portate l'olio a temperatura  e mettete a cuocere le frappe. Una volta cotte mettete della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, poi trasferite in una  ciotola e spolverate di zucchero a velo mano mano che le mettete.  

DOSI: 👸👸👸👸 DIFFICOLTA': ♥♡♡♡ INGREDIENTI 400 gr di farina di mais precotta 200 gr di fagioli borlotti in scatola 100gr di pancetta a dadini 1 bottiglia di passata di pomodoro 100 gr di parmigiano grattugiato 1/2 cipolla olio extravergine di oliva q.b. sale, basilico PREPARAZIONE Versate la polenta precotta in 2 litri d'acqua bollente salata e continuate a mescolare per 5 minuti.   Unite alla polenta i fagioli scolati e rosolati in padella con l'olio e la pancetta. proseguite la cottura per altri 5 minuti sempre mescolando.     Versatela su una placca ricoperta di carta da forno, livellatela e fatela freddare. Nel frattempo preparate sugo facendo soffriggere la cipolla , unire la salsa di pomodoro e quando è quasi cotto spezzettate il basilico e mettetelo unl sugo.     Tagliate la polenta a rombi.   Mettete la salsa calda sui rombi di polenta e cospargeteli di parm...

DOSI: 👸👸👸👸 DIFFICOLTA': ♥♡♡♡                                 TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI INGREDIENTI 12 pomodorini 4 fette di pane casareccio 4 fette di prosciutto crudo 4 uova 4 cucchiai di panna liquida 30 gr di burro  1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva sale, pepe   PREPARAZIONE   Lavate i pomodorini e spezzettateli in una ciotola. Conditeli con il sale, il pepe e il mezzo bicchiere di olio.     Tostate 4 fette di pane casareccio su una piastra, 3 minuti per parte, poi dividetele a metà.     Sbattete le 4 uova, con i 4 cucchiai di panna liquida e poco sale.   Sciogliete il burro in una padella antiaderente e metteteci le uova fino a quando si sono rapprese.     Spennellate il pane con l'olio dei pom...