Pentole.Perline

DOSI: 👧👧👧👧 DIFFICOLTA': ♥♡♡♡ PREPARAZIONE: 40 MINUTI COTTURA: 40 MINUTI INGREDIENTI 1 cavolfiore di circa 1 kg 30 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di groviera a pezzettini o di altro formaggio  0,5 l di BESCIAMELLA 50 gr di burro sale PROCEDIMENTO Pulite il cavolfiore,lavatelo e lessatelo per 20 minuti  in acqua salata. Scolatelo e soffriggetelo in una padella con il burro per pochi minuti.   Spezzettate il formaggio e mettetene 25 gr nella besciamella ed il parmigiano. Mettete sul fondo di una pirofila un pochino di besciamella, metteteci sopra il cavolfiore, e ricoprite completamente con la salsa rimasta e il restante formaggio. Irrorate con il restante burro fuso e gratinate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

DOSI: 👧👧👧👧 DIFFICOLTA': ♥♡♡♡  INGREDIENTI 500 gr di manzo tritato 100 gr di mollica di pane 50 gr di pinoli 50 gr di farina 1 uovo 1 bicchiere di brodo di carne olio di semi per friggere sale, pepe PROCEDIMENTO   Mettete la mollica di pane in una padella, e bagnatela con il brodo di carne caldo. mescolate di tanto in tanto e proseguite la cottura per circa 10 minuti.     Tritate i pinoli grossolanamente su un tagliere.   Mettete tutti gli ingredienti in u na ciotola tranne la farina, salate e pepate e amalgamate. Con le mani umide formate delle polpette e infarinatele.   Friggetele in una padella con olio di semi caldo, e mettetele in un piatto con della carta assorbente da cucina, per togliere l'olio in eccesso.

DOSI: 👧👧👧👧 DIFFICOLTA': ♥♡♡♡  INGREDIENTI 300 gr tra riso, orzo, farro 250 gr di pomodorini 2 zucchine 1/2 peperone 1 mozzarella 50 gr di olive verdi 50 gr di olive nere 1 barattolino di verdure miste cotte al vapore 100 gr di tonno sott'olio 1 limone basilico  olio extravergine di oliva sale e pepe PREPARAZIONE Lavate e tegliate a bastoncino il peperone e le zucchine, fateli sbollentare per 7 minuti in acqua salata e fateli raffreddare. Cuocete i cereali in acqua salata per circa 15 minuti, poi scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.     In una capiente ciotola mettere tutti gli ingredienti comprese le olive snocciolate, i pomodorini tagliati in 4 parti,la mozzarella tegliata a dadini, infine condite con l'olio, il sale, il limone spremuto e mescolare.