SPEZZATINO CON CIPOLLINE
DOSI: 4 PERSONE DIFFICOLTA': ♥♡♡♡♡ TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI TEMPO DI COTTURA :2 ORE INGREDIENTI 1 kg di spezzatino 1 kg di cipolline ( potete per risparmiare tempo comprarle già pulite ) 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. pepe peperoncino a piacere brodo vegetale bollente o acqua bollente, abbastanza per ricoprire appena la carne PREPARAZIONE Tritate finemente la cipolla, il sedano e la carota, il peperoncino ( se vi piace ) dopo averli sciacquati. Metterli in un tegame con l'olio e fate soffriggere. Unite lo spezzatino e fate rosolare molto bene . Una volta rosolato lo spezzatino, unite il bicchiere di vino il sale, il pepe ( se vi piace ) e fatelo evaporare a fiamma vivace. Una volta evaporato metteteci il brodo vegetale o l'acqua bollente fino quasi a ricoprirla e fate quoce...